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    마늘 효능 및 영양성분

    강력한 살균작용을 하는 알리신 성분이 다량 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 주며, 체내 비타민 B6과 결합하여 췌장 세포의 기능 및 인슐린의 분비를 활성화해 혈당을 떨어뜨리는데 도움을 준다.


    마늘 고르는 법

    ※ 통마늘 : 들었을 때 묵직해야 하며 마늘의 쪽수가 많은 것보다 적은 것이 좋으며 짜임새가 단단해 보이는 것을 골라야 한다.

    ※ 깐 마늘 : 통통해야 하며 끝부분이 뾰족 한 것이 좋다. 뿌리 부분이 좁은 것이 부드러우며 색상은 맑은 연 노란색을 띠는 것이 좋다.


    마늘 보관방법

    ※ 통마늘 : 비닐 팩에 밀봉한 후 바늘구멍을 이곳저곳 뚫어준 후 햇빛이 안 드는 서늘한 곳에 둔다.

    ※ 깐 마늘 : 깨끗이 씻은 후 물기를 제거한 후 밀폐 용기에 냉장 보관한다.


    마늘, 다양한 요리법

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